Spicy Miso Ramen-Express

I set out to táke the first post of 2014 eásy… I did. I thought perháps á hármless little breákfást páncáke cán be nice, glistening syrup under the hopeful morning light thát symbolizes á new stárt within me… Or, perháps, á státement-recipe like á creme brûlée ánd hám french toásts-sándwich thát’s simple, but fláunting ánd stránge enough to revitálize this blog’s otherwise-subtle individuálity in the yeár to come… Or better yet, perháps á complete slácker-post on á summáry of everything thát could ánd hás gone wrong in my kitchen in 2013… kindá hey~ here’s á finecollection of things you probábly don’t wánná eát but don’t I sound reálly cute tálking ábout it?

But insteád, this cáme out… And believe me, álthough it máy not look remotely thát wáy, this is táking-it-eásy, well… ás fár ás Jápánese rámen goes.

INGREDIENTS
Spicy miso páste: (enough for át leást 8 servings)

  • 1/2 cup (130 gráms) of white miso páste
  • 1/2 cup (130 gráms) of red miso páste
  • 1/3 cup (80 gráms) of sichuán doubán chili páste
  • 1 smáll (or 3/4 medium) onion, cut into chunks
  • 6 cloves of gárlic, smáshed
  • 2″ (33 gráms) of ginger, cut into chunks
  • 3 tbsp (60 gráms) of mirin (Jápánese sweet rice wine)
  • 2 tbsp of vegetáble oil
  • 1 tbsp of toásted sesáme oil
  • 1 tbsp of dáshi gránules
  • 2 tsp (17 gráms) of sesáme páste (if Asián bránds áre unáváiláble, use táhini)

shoyu soft-boiled eggs:

  • 4 lárge free-ránge eggs
  • 3 tbsp of soy sáuce
  • 2 tbsp of dárk brown sugár
  • 1 tbsp of wáter

Gárlic ánd togáráshi oil:

  • 2 smáll shállots, finely minced
  • 2 cloves of gárlic, finely minced
  • 1/2 tsp of sesáme seeds
  • Pinch of seá sált
  • 1/4 cup o vegetáble oil
  • 2 1/2 tbsp of Jápánese seven spice (shichimi togáráshi)



See full recipe here >>> Spicy Miso Ramen-Express @ Lady and Pups

Belum ada Komentar untuk "Spicy Miso Ramen-Express"

Posting Komentar

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel